פטריית מלך היער השחורה מגיעה מיפן, והיא שילוב של שני זנים של Pleurotus Ostreatus.
טעמיה עמוקים ועשירים, עם נגיעות של אגוז ומתיקות.
בבישול מופצת ארומה מעושנת, והביס משאיר טעמי פלפל או אניס.
הטעמים מעולמות ה״אומאמי״.
פטריה בשרנית ולעיסה, הרגל שלה עבה ושומרת על צורתה במגוון שיטות בישול,
ביניהן טיגון, מרקים, תבשילים, פסטות ורטבים.
משתלבת היטב עם שום, ג׳ינגר, סויה ותבלינים.
פרטים נוספים
רכישה
ניתן לרכוש בעת ביקור בחווה,
מוזמנים לתאם דרך עמוד ״צור קשר״